九州うどんはふわふわした柔らか麺が特徴で、コシのある讃岐うどんとは対極の位置にあります。

　九州うどんの店として知られる「資（すけ）さんうどん」が、このたび東京・神田にて７月１３日～１５日の３日間限定で、ＰＯＰ－ＵＰレストランをオープンします。

■「資さんうどん POP-UPレストラン」
期間：2024年7月13日（土）～15日（月・祝）
時　　間：11:00～16:00
　　　　※商品が無くなり次第、早期終了の可能性あり
場　　所：Bistrot VIVANT（ビストロヴィヴァン）
　　　　東京都千代田区内神田1-18-11 東京ロイヤルプラザ 1F
　　　　JR神田駅から徒歩5分



　「資さんうどん」は１９７６年に北九州で創業。南は鹿児島から東は大阪府まで、全６９店舗を展開するうどんチェーン店です。

　東京店では人気メニューを中心に提供予定。

　肉ごぼ天うどん：900円（税込）
　（甘辛牛肉とごぼ天を組み合わせた一番人気）




　資さんしあわせセット：1,200円（税込）
　（肉ごぼ天うどん、カツとじ丼、ぼた餅のミニサイズセット）



　関東はうどん、そば、ラーメンのいずれのジャンルも激戦地となっています。筆者の気がかりは、九州の昆布風味のダシつゆが、関東のしょう油つゆ文化に受け入れられるかという点です。
　インスタントラーメンやカップ麺では、関東と関西ではつゆの味付けは変えていると聞きます。

だし（２）どん兵衛が東西で味が違う理由－
「境界線」は天下分け目の関ケ原、異例の工夫
「本格的な『うどん』を作る上で、東西の味の違いは避けられなかった。関西人はだしに関しては譲れないところがある...。」
（産経ＷＥＳＴ・関西の力 2018年7月31日）

　九州のやわらか麺と味でがっちりと関東人の胃袋を掴めるか。その真価が問われる３日間になりそうです。（水田享介）

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
■関連リンク
株式会社資さん
http://www.sukesanudon.com