日本にいると忘れがちですが、ヨーロッパは戦時中です。

　ロシアからのエネルギー供給が先細るヨーロッパでは、いち早くエネルギー危機への対策が始まっています。

　今年の冬にヨーロッパ行きを計画中の方は、それなりの覚悟が必要でしょう。

　海外旅行の楽しみのひとつ、食に関しても例外ではありません。

ノーベル賞科学者｢パスタを茹でる時、沸騰したら火を止めていい｣...
欧州エネルギー危機で。シェフたちは猛反発
イタリアでは、高価な光熱費を抑えるために、彼らの大好きなパスタをコンロの火を消して茹で、ガスの使用量を抑えている人もいるという。
（Business Insider Japan 2022年10月2日）

　沸騰しないお湯で茹でたパスタ・・・。その味はいかがなものでしょう。

　こう書いてるだけでは意味がありませんので、やってみました。

　茹で時間4分の1.3ミリパスタを用意します。具材は袋のナポリタンのみ。

　・1.3ミリパスタ、100グラム。インスタントの具材を用意。



　・アルミ鍋に1リットルのお湯を沸かし、塩を入れます。



　・パスタを投入。再沸騰したら蓋をして火を止めます。



　・蓋をしたまま4分間待ち、皿に移して、具材を載せて完成。

　ゆであがりは少し芯を感じましたが、食べ始めるまでの数分間に余熱が通ったようで、普通に食べられました。



　ただ、ツルツルッとした食感や麺のコシはありません。まずいわけではありませんが、とくべつおいしいわけでもありません。

　期待しないで食べると、普通に食べられるレベルです。

　茹で時間4分の麺だからうまくできたのかもしれません。また、鍋に厚みのないアルミ鍋でも作れたので、分厚い鉄鍋や3層～5層のステンレス鍋など保温性の高い鍋なら、もっと太い麺でもうまく茹で上がるでしょう。

　家庭料理なら許されるレベルですから、パスタだけでなく、ジャガイモ、にんじん、肉などの下ゆで、シチューなどの鍋料理も火を止めた余熱調理は普及していきそうです。

　日本でもガス代や電気代が高騰していますので、こうした調理法を覚えておくのもいいですね。

　ところが、ヨーロッパではさらに深刻度を増しています。室内の暖房は容赦なく削減され始めています。すでに、学校やホテル、公共施設の暖房は19度が標準のようです。

フランスの自治体が生徒にフリースのジャケットを支給...
エネルギー危機で暖房を制限
（フランスのペリエ）町では公共施設の暖房を摂氏19度以上にはしないことに決めたという。19度なら耐えられるかもしれないが、寒いという子どもたちのためにはフリースのジャケットが役に立つだろう...。
（Business Insider Japan 2022年10月11日）

　このほか、ドライヤーなし、ぬるい水か冷水のシャワー、暖房の時間制限など、この冬からヨーロッパのホテル宿泊も寒稽古レベルになりそうです。

　19度で寒ければ厚着をしなさい。その言葉から筆者は、時代劇のワンシーンを思い起こします。雪の日に暖房のない寺子屋の中で、子どもたちが綿入れ半纏姿で習字にいそしむ姿・・・。無いものは欲しがらずの精神が美徳だった時代がありました。



　遠い昔に置いてきたはずの、1945年で終わったはずの「戦時中」という言葉を、こんなに身近に感じたのは初めてです。（水田享介）