小学校の給食で人気ナンバーワンのメニューは何だと思いますか。

　カレーライス、ハンバーグ、たこウインナー・・・。誰しもお子様ランチの定番を思い浮かべるでしょう。が、意外や意外、並み居る強豪を押しのけて不動の人気を誇るのは、思いがけない素朴なメニュー、それは・・・



わかめごはん　でした。

　多摩地区の小学校では毎年、好きな給食アンケートを実施していますが、大多数の子どもたちがわかめごはんをあげています。

　もっとも簡単なレシピは次の通り。

　炊きたてのごはんに、きざんだわかめを混ぜ込む。

　これだけ。

　おいしいブランド米に、旬の高級わかめを使えば、それだけでおいしいはずですが、普通の食材でも間違いなくおいしいレシピをご紹介しましょう。

【材料】
・ごはん　２合
・ボイルわかめ　５０グラム
・白ごま　適量

【調味料】
・しょうゆ　大さじ１／２
・塩　小さじ１
・砂糖　ひとつまみ
［お好みで追加］
・だし調味料　小さじ１

※わかめは乾燥わかめや塩蔵でも大丈夫。数センチサイズにカット。お好みで白ごまは軽くつぶしておきます。



【作り方】
１．ごはんを普通に炊きます。
２．わかめと調味料を混ぜ合わせてなじませておく。
３．炊きあがったごはんに、２．のわかめと調味料を加えます。
４．白ごまをふりかけてよく混ぜ合わせて完成。

　素材の味がダイレクトにつたわるわかめごはん。人気の理由がわかりますね。（水田享介）