筆者の勝手な思い込みですが、アメリカ人は手の込んだ料理を作るのが苦手です。でもおいしいものを食べたいのは万国共通。

　目の前の丸鶏を手軽においしく食べたい。さあ、アメリカ人ならどうする。Buffalo wings chicken なんて、有名ですが作れそうにありません。

　ここは、缶ビールチキン（beer can chicken）でしょ。

　ものは試し。「beer can chicken」でググって（Google検索）みてください。「画像表示」に切り換えると、「お座りした鶏の丸焼き」がぞろぞろと出てくるはずです。しかもほとんどアメリカ人のサイト。
　そうなんです。「beer can chicken」は、手先が不器用なアメリカ人には定番のBBQ料理なんです。

画像検索◆「beer can chicken」◆


■写真のチキンは、筆者の自作。クリスマスに母に贈りました。

　この缶ビールチキンは、味付けした丸鶏のおしりに、飲みかけの缶ビールを差し込み、グリルに放り込むという、とっても乱暴な料理です。繊細な日本人の私たちはぜったい真似したくないですよね。

　でも、ジューシーでおいしいので作り方を披露しましょう。

【用意するもの】
Ａ．内臓を抜いた丸鶏（１Ｋｇ程度が適量。２～３人前）
Ｂ．塩、こしょう、バーベキューハーブ（鶏の外側用）
Ｃ．ニンニク、ローズマリー、レモングラスなどのハーブ（鶏の中用）
Ｄ．にんじん、たまねぎ、セロリなどの野菜（敷き詰め用）
Ｅ．容量３５０ミリの缶ビール、数本

【作り方】
１．フォークでＡの丸鶏の皮に穴を開けます。
２．Ｂを丸鶏の皮全体に塗りつけます。肉と皮の間にも入れます。
３．おしりの穴からＣを詰めます。つめすぎないこと。
４．ここでひと休み。よく冷えた缶ビールＥを飲みます。
　　最後の一本は半分ほど残してください。
５．飲みさしの缶ビールを丸鶏のおしりに入れて、立たせます。



６．手羽をアルミホイルで包んで、焦げ防止をします（米国人はぜったいやりませんね）。
７．バットにＤを敷き詰め、真ん中に６の丸鶏を立てます。１８０度位のオーブンかグリルに放り込んで、１時間半～２時間待ちます。
８．皮はパリパリ、お肉はジューシーな缶ビールチキンのできあがり。

※１．Ｂ、Ｃのハーブの組み合わせで味が決まります。
※２．缶ビールの中にクローブや唐辛子を入れると、さらに風味がつきます。

　アメリカ人からバーベキューに誘われたら、「beer can chicken」をリクエストしてください。なんて（手のかからない）いいやつなんだ、と喜ばれますよ。（水）